La prekmurska gibanica che viene dall'Ungheria

La prekmurska gibanica è un dolce tradizionale sloveno, originario della regione del Prekmurje, verso l'Ungheria.

Gli strati sono almeno quattro e la forma può essere sia rotonda che qua-
drata. Da notare la presenza dei semi di papavero, non rara sulle Alpi.

Pasta frolla a più strati farcita con semi di papavero, noci, miele, uvetta e ricotta.

👉Piatto originario di Prekmurje, una delle otto provincie storiche della Slovenia.

👉Il nome allude però alla gibanica serba, che tuttavia è (al contrario) un piatto salato con la sfoglia riempita di formaggio o ricotta.

Come per tante ricette balcaniche, le origini sono sempre duplici: l'influsso dell'impero ottomano e quello dell'impero austro-ungarico.

L'accattivante aspetto della prekmurska gibanica.