Il fritto di mare accompagnato dai crauti?

Quassù il mare Adriatico si mischia con le tradizioni mitteleuropee. Siamo nella Küstenland asburgica, dove l'insalata di crauti viene servita assieme al fritto di mare e ai salamoni delle pianure danubiane.

Ancora una volta la cucina meticcia del litorale ci sorprende. Ecco un fritto di mare mediterraneo accompagnato da insalata di crauti come in Tirolo e dal piccante salame kulen come nella Slavonia danubiana. Senza contare il pane di segale e la birra di Karlovac, l'antica piazzaforte militare asburgica a metà strada fra Fiume e Zagabria. Siamo all'Hotel Villa Schubert di Ika, lungo la strada costiera fra Laurana/Lovran e Abbazia/Opatija.