Ingredienti: carne di maiale e pancetta, carne di manzo, lardo, sale, spezie, destrosio, stabilizzanti E450 (difosfati) e E451(trifosfati), antiossidante E316 (eritornato di sodio), conservante E250 (nitrito di sodio). E' in pratica una specie di clone della più nota salsiccia di Kranj (Kranjska Klobasa). |
Da queste parti la salsiccia tradizionale viene conosciuta con il nome di gorenjska klobasa, ma sitratta in sostanza della nota e diffusa salsiccia di Kranj (Kranjska Klobasa).
Si tratta di una salsiccia affumicata a grana grossa, diffusa anche nella cucina triestina e che si mangia cotta.
E' documentata dal 1896.
Quella della foto, venduta col nome goreniska klobasa è una delle numerose varianti ed è venduta dalla catena slovena Tus.
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