Le olive in salamoia d'acqua di mare

Troppo semplice per essere vero. Me lo son fatto ripetere due volte, per essere proprio sicuro di aver capito bene, ma pare sia proprio così...

C'è forse un modo più semplice per conservare le olive?

Come succede per tanti altri aspetti dell'antico modus vivendi locale, si resta veramente sorpresi per la semplicità di certe soluzioni, che spesso sono anche a costo zero.
La loro semplicità, oltretutto, ci mette al riparo da qualsiasi sbaglio.

👉Si lasciano le olive in acqua di mare per una settimana e poi si invasano in una salamoia di acqua dolce salata al 18%.
E il gusto amaro se ne va.