Nella bosniaca Zenica l'arrivo della primavera si celebrava aspettando l'alba attorno a grandi barbecue allestiti sugli argini del fiume Bosna. Il Čimbur veniva preparato in certi grandi vassoi che arrivano a contenere anche più di cento uova in un colpo solo.
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| Il nostro "uovo al tegamino" non può che impallidire, come anche il più che robusto Spiegeleier tirolese. |
E' una delle infinite usanze goderecce di queste terre danubiane e contadine dove cova un'anima arcaica, sanguigna e popolare, capace di grandi slanci ma anche di odi irriducibili e sanguinari.
La čimburijada si può fare con cipolle bianche o rosse, con aglio, con carne macinata, con carne affumicata, aščiski čimbur, con le ortiche, con gli spinaci, con i peperoni verdi.
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