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24 maggio 2026

L'antico caffè Filodrammatica sul Corso di Fiume

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E' stato fra i caffè storici d'Istria e Fiume , e un punto di riferimento per la popolazione di lingua italiana. Il Caffè Filodramma...
12 maggio 2026

I rustici salumi dell'entroterra sono sempre più alpestri che marinari, perché di radice contadina

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La Künstenland austro-ungarica era fatta di coste, mare, porti, isole e marinai. Ma le cucine dell'interno erano anche slovene, croate...
24 aprile 2026

Quando i partigiani di Tito entrarono in Fiume...

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...vennero accolti con tanti sospetti, ma in uno stato di sostanziale attesa , mentre tutti tiravano un sospiro per la fine della guerra. I ...
6 aprile 2026

Radiceto e ovi duri, alla fiumana

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Il radiceto (*) coi  ovi duri  alla fiumana, ossia il lattughino primaverile con le uova sode, per Pasqua. Il  radiceto  era quello triestin...
2 aprile 2026

Le uova pasquali colorate con la scorza delle cipolle

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I "ovi coti" di Pasqua colorati  usando le scorze di cipolla secondo un vecchio metodo della tradizione contadina... Il colore ram...
27 marzo 2026

Le bilance dei mercati all'aperto istriani, croati e dalmati sono figlie della burocrazia austriaca

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Sono ancora in funzione, completamente meccaniche e perfettamente funzionanti, le bilance introdotte dall'impero asburgico in Croazia. L...
3 marzo 2026

La rustica pecora chersolina vive allo stato brado

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E' una razza frugale allevata esclusivamente sull'isola quarnerina di Cherso e Lussino e incarna le radici contadine delle  isole ...