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2 aprile 2026

Le uova pasquali colorate con la scorza delle cipolle

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I "ovi coti" di Pasqua colorati  usando le scorze di cipolla secondo un vecchio metodo della tradizione contadina... Il colore ram...
27 marzo 2026

Le bilance dei mercati all'aperto istriani, croati e dalmati sono figlie della burocrazia austriaca

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Sono ancora in funzione, completamente meccaniche e perfettamente funzionanti, le bilance introdotte dall'impero asburgico in Croazia. L...
3 marzo 2026

La rustica pecora chersolina vive allo stato brado

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E' una razza frugale allevata esclusivamente sull'isola quarnerina di Cherso e Lussino e incarna le radici contadine delle  isole ...
12 febbraio 2026

Kolačarke, variante dolce delle savrinke istriane

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Quando c'erano  delle feste o delle sagre paesane queste  donne dell'entroterra  slavo  ci andavano per  vendere dolci e ciambelle, ...
22 gennaio 2026

"Suor Intingola", la cuoca della Casetta Rossa che seguì D'Annunzio da Venezia al Vittoriale

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E' stata una delle figure più importanti del Vittoriale. Il poeta le si rivolgeva quotidianamente con bigliettini scritti a ogni ora del...
7 gennaio 2026

Il kacamak "bagnato" del Montenegro: vigoroso pastone montanaro a base di patate e formaggio

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Patate lesse schiacciate e poi amalgamate lentamente sul fuoco con il formaggio delle montagne. Veniva servito col latte acido. In Serbi...
14 dicembre 2025

L'elegante mercato centrale sulle rive di Fiume

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I suoi tre edifici sono ancora lì, nello spazio urbano compreso fra il teatro cittadino, l'identitario Palazzo Modello e "il nuovo ...